• 觀茶湯成色,辨普洱好壞

    1-3年新茶:這個時期的普洱生茶茶性較為寒涼,刺激性較強;體現在茶湯顏色上,以淺黃、黃綠為常見的色澤。新茶階段的普洱生茶,內含物總量豐富、多酚類含量較高、葉綠素占比較大,因而茶湯的色澤更接近于采摘之時的鮮葉顏色。這類茶品,隨著生茶不斷陳化,茶湯綠艷消...

    2018-05-17 213

  • 喝老茶醒茶很重要,操作方法如下

    剛剛從竹筐、竹殼中拆出來的老茶,往往味道沉悶、香氣渙散,很難展現老茶深沉飽滿的韻味。要想品飲到一泡口感上佳的陳年茶,沖泡前的“醒茶”是一個非常重要的環節。醒茶就是通過改變茶的存儲方式,喚醒茶質,凝聚茶香。哪怕僅僅陳化了七、八年的舊茶,經過以下的醒茶步...

    2018-05-17 152

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